„W naszych jeziorach mamy dużo wspaniałych gatunków ryb. Kluczem do sukcesu jest technika przygotowania, a także skomponowanie z odpowiednimi dodatkami” - przekonuje Łukasz Wojtas, szef kuchni i przedstawiciel jury konkursowego w konkursie „Smaki Warmii, Mazur i Powiśla – szansą na sukce”. W tym roku konkurs poświęcony był potrawom z ryb, które są jednym ze znaków rozpoznawczych województwa warmińsko-mazurskiego.
„Ryba jest świetnym źródłem białka, dobrych właściwości, jest lekkostrawna, o tym nie trzeba nikogo przekonywać, teraz trzeba tylko wykorzystać jej walory i pokazać, w jakim kierunku iść” - mówi Zofia Stankiewicz z Warmińsko-Mazurskiej Izby Rolniczej w Olsztynie. Dlatego Izba – wraz z samorządem województwa – właśnie rybom poświęciła najnowszą odsłonę organizowanego od 13 lat konkursu.
